Welches ist nun aber wirklich das bessere Brennmaterial? Um diese Frage eingehend zu beantworten sollte zuerst einmal geklärt werden, was eigentlich genau unter “Kohle” und was unter einem “Brikett” zu verstehen ist.

Grillkohle

Grillkohle ist eines der ältesten Brennmittel überhaupt. Schon seit hunderten von Jahren wird sie nach demselben Prinzip hergestellt: Geeignete Hölzer werden unter Sauerstoffausschluss zum Glühen gebracht. Hierfür werden sie zuerst entzündet, dann aber mit einer sauerstoffdichten Plane abgedeckt. Viele Wochen muss das Holz nun so vor sich hinglühen, dann ist es vollständig zu Kohle geworden. Um Grillkohle zu bekommen wird es nun lediglich noch zerkleinert und ist dann fertig für den Einsatz auf den heimischen Grillparty.

Vorteilhaft an Kohle ist auf jeden Fall, dass sie sich aufgrund der großen Oberfläche sehr gut entzünden lässt und aufgrund des geringen Durchmessers auch relativ schnell durchbrennt.
Nachteilig ist allerdings, dass die Kohlen sehr schnell verglüht sind und man deshalb mehrfach beim Grillen “nachlegen” muss da sonst die Glut zu schwach wird.

Grillbriketts

Bei einem Grillbrikett handelt es sich grundsätzlich erst einmal um genau dasselbe Material. Nach der Herstellung der Kohle wird diese allerdings nicht nur geringfügig zerkleinert sondern geradezu pulverisiert. Dieser Kohlenstaub wird nun in Formen gegeben und unter hohem Druck gepresst. Bei diesem Pressen kommt nun ein fertiges Brikett heraus. Briketts haben eine sehr hohe Dichte und sind daher auch wesentlich schwerer als einfache Kohlespäne.

Vorteilhaft bei der Verwendung bei Briketts auf einem Holzkohlegrill ist die lange Haltbarkeit des Brennmaterials. Ein Befüllen des Grills reicht in der Regel vollkommen aus um den ganzen Abend gemütlich zu grillen.

Nachteilig muss gesagt werden, dass Briketts sich etwas schwerer entzünden lassen. Flüssige Grillanzünder müssen hier meist aufgeben, feste Grillanzünder sind hier die wesentlich bessere Wahl.